鲁东大学坐落于山海之城、中国最佳魅力城市、山东新旧动能转换综合试验区核心区之一——烟台，是胶东半岛办学历史最悠久的高等学府。学校创建于1930年，历经山东省立第二乡村师范学校、胶东公学、莱阳师范学校、莱阳师范专科学校、烟台师范专科学校、烟台师范学院等历史阶段，经过九十多载砥砺耕耘，现已发展成为一所以文理工农为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。2012年，成为首批 山东省应用型人才培养特色名校 、服务国家特殊需求博士人才培养项目单位。2014年，获批教育学博士后科研流动站。2017年，获批 全国创新创业典型经验高校 和 全国高校实践育人创新创业基地 。2020年，被确定为山东省属21所 双高 建设高校之一。
学校依山傍海，环境优雅，是全国绿化模范单位、省级花园式单位和文明校园。校园占地3450亩，校舍建筑面积103万平方米。固定资产总值21.7亿元，教学科研仪器设备总值4.4亿元。图书馆藏书250.7万册、电子图书108万种。现设25个学院、74个研究院(所)、62个本科招生专业，有1个博士后科研流动站、1个服务国家特殊需求博士人才培养项目、21个一级学科硕士点、20个专业硕士学位类别。拥有13个山东省重点学科。2020年，水利工程学科入选省属高校 高水平学科 建设项目，是全省同学科中唯一的 优势特色学科 建设学科。工程学连续两年稳定在ESI全球排名前1%。
鲁东大学现有专任教师1657人，正高234人，副高564人，具有博士学位的931人，具有国家级人才称号专家72人次、省级83人次。现有中国近现代史1个国家级教学团队，中国近现代史等9个省级教学团队，功能材料设计与合成团队、优势学科人才培育团队等2个省级科研团队，山东省高等学校青年创新团队发展计划团队17个。
